Frango Crostado de Gergelim com risoto de alho-poró

Depois de um longo tempo sem postar, vamos para uma nova receita. O frango e principalmente o risoto rendeu elogios e gostinho de quero mais! Combina muito bem com um vinho meio suave branco.

Ingredientes:

2kgs de filet de peito de frango temperados
500g de arroz agulhinha
100g de queijo parmesão
1 talo de alho-poró fatiado em rodelas ou cortado grande
2 latas de creme de leite (ou 400g)
1 cebola grande fatiada
1 cabeça de alho
1 talo de alecrim in natura
Folhas de alface
Tomate cereja
Gergelim, ervas finas, pimenta do reino e noz-moscada à gosto

Modo de preparo (por partes)

Risoto de Alho-Poró:

Pege as cebolas fatiadas, o alho-poró e 6 cabeça de alho amassado e o arroz e refogue ao azeite ou manteiga. Acrescente água e cozinhe (como se fosse fazer arroz normalmente).Durante o cozimento coloque o talo de alecrim para aromatizar o arroz. Quando o arroz ficar cozido e antes de secar a água acrescente as 2 latas de creme de leite e misture em fogo médio. Caso ache muito grosso pode usar um pouco de leite e logo após acrescente também o queijo parmesão juntamente com a pimenta do reino, ervas finas e noz-moscada à gosto. Em 7 minutos de cozimento e misturando pode desligar.

Frango Crostado:

Aqueça a frigideira e em gordura quente (óleo, azeite ou manteiga). Em um prato coloque o gergelim e um pouco de ervas finas passe os dois lados do filét (faça isso na hora q for fritar o frango) e leve-o a frigideira. Dependendo da espessura do filét não demora mais que 7 min para ficar ao ponto. Estando pronto reserve.

Salada:

Lave o alface e os tomates cerejas normalmente e sirva como entrada ou pode montar um prato igual ao da foto.

Tempo de preparo: 45 min

Rendimento: depende da quantidade de frango e arroz que preparar.